ENTRÉES 

– Tartare de saint Jacques crème de pois gourmands
– Aumônière croustillante de gambas
– Opéra au saumon atlantique
– Gratin de crabe dans sa carapace
– Feuilleté de Saint Jacques et fondue de poireaux (pas d’étuve)
– Tartare de mini-ratatouille
– Bloc de foie gras de canard à l’Armagnac
– Mille-feuilles de tomates mozzarella réduction balsamique
– Cassolette océane à la bisque de homard
– Cassolette d’écrevisses sauce Nantua (étuve)
– Marbré de foie gras de canard aux figues
– Feuilleté de saumon à l’oseille
– Tartare de saumon en duo assaisonné huile olive et citron

PLATS 

– Bœuf bourguignon
– Sauté de lapin aux pruneaux
– Colombo de poulet antillais
– Sauté de porc provençal à la farigoulette
– Suprême de poulet sauce forestière
– Blanquette de veau à la crème
– Coq au vin
– Pavé de saumon sauce nordique
– Curry d’agneau à l’indienne
– Cuisse de canard à l’orange
– Suprême de poulet au piment d’espelette
– Sot l’y laisse de volaille à la crème de moutarde
– Souris d’agneau rôti au jus de thym
– Marmite de poissons en bouillabaisse
– Papillote naturelle de capitaine et gambas

GARNITURES 

– Corolles de légumes
– Flan de duxelles de champignons
– Polenta crémeuse aux petits légumes et basilic
– Moëlleux de pommes de terre cœur coulant sauce morilles
– Gratin dauphinois
– Gratin de pommes au reblochon
– Tagliatelles aux œufs frais
– Riz parfumé

DESSERTS 

– Tartare de mangue et ananas
– Macaron cœur coulant chocolat
– Macaron cœur coulant caramel au beurre salé
– Baba bouchon au rhum
– Tiramisu
– Gourmandise fraise framboise
– Croquant chocolat prestige
– Baccara croustillant caramel

EN OPTION :

– Fontaine de chocolat
– Pièce montée
– Décoration personnalisée

PACK BOISSONS :

Packs boissons :
– Pack café : 1,70 € HT / personne
– Pack boissons Softs : 3,90 € HT/ personne
– Pack boissons Repas : 8,90 € HT/ personne