FORMULE ÉLÉGANCE 55€ :

– Cocktail 6 pièces (au choix)
+
1 Animation Culinaire
(Réalisée par un chef devant les clients)

– 1 Entrée (au choix)
– 1 Plat (Viande ou Poisson au choix)
– 2 Garnitures (au choix)
– Trilogie Gourmande
– Café et/ou Thé

Menu Enfant :
– 1 Plat (au choix)
– 1 Garniture (au choix)
– 1 Dessert (au choix)

– Boissons

Inclus dans la prestation:
Installation, personnel, Art de la table, serviette de table, nappage,
Pain rond sur table puis en corbeille si besoin.

(Nos prix sont T.T.C. / Personne)

Pièces Cocktail :
– Achard de légumes.
– Cuillère ballotine de saumon crème aux herbes.
– Verrine guacamole avocat et brunoise concombre et tomate.
– Doudou créole (Bœuf, Poulet Boucané).
– Brochette tomate mozzarella.
– Toast mousse de foie gras et groseille.
– Acras de morue.
– Profiterole de thon à la ciboulette.
– Crostini tapenade bille de mozzarella.
– Œuf brouillé en coquille.
– Verrine de crème de betterave et mascarpone.
– Opéra de volaille.
– Mini samoussa.
– Mini quiche.
– Mini croque monsieur.
– Crostini crème de parmesan tomate séchée.
– Stick ananas et crevette.

Animations Culinaires :
– Gambas poêlées.
– Acras de morue.
– Découpe de jambon ibérique.
– Wok de légumes thaï au poulet et sa sauce soja.
– Découpe de saumon mariné à la mangue pain poilâne.

Animation mini-brochette à la plancha (au choix) :
– Bœuf Tex-Mex, Poulet Tandoori.
– Atelier tapenade.

Entrées Froides :
– Tartare de saumon avocat mangue.
– Salade folle (Mesclun, foie gras, gésier de volaille, crouton pain, tomate séchée).
– Verrine de patate douce brochette de crevettes marinées.
– Fondu de poireau brochette de crevettes en suspension sauce homardine.
– Filet de rouget, brochette de crevettes marinées.

Viandes :
– Mignon de porc en croûte d’herbes.
– Noix de veau sauce champignon ou normande.
– Brochette de poulet mariné.
– Suprême de volaille sauce au choix curry, foie gras.
– Suprême de pintade sauce épices douces.
– Colombo de poulet.
– Médaillon de Veau sauce forestière +3€.
– Cuisse de canard confites +3€.

Poissons :
– Daurade royale sauce chien (vierge).
– Pavé de saumon beurre blanc.

Garnitures :
– Risotto au safran & champignons, poêlée de légumes.
– Riz Djon Djon.
– Riz safrané aux légumes, tomate grappe.
– Écrasé de pomme de terre.
– Mille-feuille de pomme de terre.
– Fagots de haricots verts.
– Pommes de terre grenaille sautées au thym et à l’ail.
– Brochettes de banane plantain.
– Polenta crémeuse purée de patate douce.

Dessert :
– Trilogie Gourmande :
– Panacotta fruits rouges et passion.
– Brochettes de fruits frais de saison.
– Croquant au chocolat.

Menu Enfant :

Plats :
– Mini burger Boeuf.
– Poulet rôti.
– Escalope viennoise.
– Garnitures :
– Pommes de terre sautées.
– Chips.
– Potatoes.
– Haricots verts.

Desserts :
– Compote de pomme.
– Salade de fruits.
– Mousse au chocolat.

Boissons :
– Eau, Coca, Jus d’orange.