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MENU MARIAGE

LES ENTRÉES FROIDES

– Salade lyonnaise : croûtons, salade, lardinette, oeuf poché, tomate.
– Salade césar : salade verte, poulet, tomates cerise, croûtons, olives, oeuf.
– Salade niçoise : salade verte, carottes, céleris, betteraves, maïs, tomates, tomates cerises, concombres, olives, oeufs, croûtons, thon.
– Salade océane: salade verte, saumon et crevettes, avocats, surimi, tomate, dôme de riz, thon, maïs.
– Salade chèvre chaud au miel : salade verte, chèvre chaud au miel, 3 crudités au choix.
– Salade marocaine : poivrons verts et rouges, oignon, tomates
– Salade grecque : tomate cerise, concombre, feta, olives noires
– Salade tunisienne: poivrons verts et rouges, oignon, pomme, concombre

LES ENTRÉES CHAUDES

– Bricks au choix : viande hachée, thon, poulet.
– Chorba frick : langue d’oiseau ou frick
– Harira marocaine
– Tajine tunisien: viande hachée ou escalope
– Bouchée à la reine: volaille sauce forestière ou crevettes sauce nantua.
– Salade mechouia
– Tchoukchouka : poivrons, tomates, oignons, oeufs.
– Feuilleté tomate mozzarella
– Feuilleté au saumon

LES PLATS CHAUDS

– Tajine de poulet entier, cuisse de poulet aux choix : aux olives et citron confit
– Tajine de veau ou agneau au choix: aux olives et citron confit ou aux pruneaux et amandes
– Pastilla de fruits de mer
– Couscous agneau : légumes au choix, cardons (selon saison), carottes, courgettes, navet, pois chiche.
– Rôti de veau
– Méchoui d’agneau (épaule)
– Filet de dinde
– Saumon entier à l’orientale
– Paella (jusqu’à 200 personnes)

LES ACCOMPAGNEMENT 

– Haricots verts
– Pomme de terre à la provençale
– Pomme de terre à la paysanne
– Tomate à la provençale
– Gratin dauphinois
– Riz safrane
– Riz pilaf

LES DESSERTS

– Profiteroles avec coulis aux choix
– Fruits de saison
– Fontaine de fruits : panier de fruits et brochettes en déco
– Salade de fruits
– Glace au caramel beurre salé chantilly et coulis de caramel

LES PIÈCES MONTÉES

– Américaine : Entremet base mousse
– Classique : Entremet classique
– Choux (Différents parfums: nous consulter)

LES SAUCES 

– Forestière
– Crème champignon au poivre
– Sauce échalote

LES PAINS 

– Baguette
– Miche pavot
– Graines de sésame
– Céréales
– Pain brioché oriental

BOISSONS CHAUDES

– Thé
– Café

BOISSONS FRAÎCHES

– Eau minérale
– Eau pétillante
– Soda non gazeux
– Soda gazeux

MENU ENFANT
– Hamburger ou nuggets, frites

SUPPLÉMENT : nous consulter pour les prix